Il latte
-Che cosa č il latte?
-Saggi di freschezza
-Peso specifico
-Peso specifico del siero
-Aciditā del latte
-Percentuale dei grassi secondo Gerber
- Determinazione dei cloruri
- Determinazione delle sostanze azotate
- Determinazione del lattosio
-Ricerca dei conservanti e antisettici
-Risultati delle analisi effettuate
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