1	ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO “ F. S. CABRINI “ Dir. Scolastico Dott. Prof. Angelo Carrieri a.s. 2005/06 PROGETTO NONTISCORDARDIME’ LABORATORIO DELL ‘ACQUA
2	IMPORTANZA STORICA DELLACQUA L’ACQUA E I POETI Che l’acqua sia il più importante dei beni che madre natura ci fornisce, che senza l’acqua c’è solo desolazione, sofferenza e morte è dato acquisito da sempre, non solo da tutti i popoli che il globo accoglie in sé da tutti i sacerdoti, da tutti i biologi, da tutti gli antropologi, da tutti gli etnologi e via discorrendo, ma anche da tutti i poeti, che nell’acqua hanno visto la più sublime metafora della vita , straordinario dono che il Cielo ci dà E’ stata fatta una ricerca che focalizzasse quanto l’acqua sia fonte di ispirazione poetica nel corso della storia letteraria italiana. Sono stati citati autori quali : S. Francesco D’Assisi, Dante, Petrarca, Boiardo, Foscolo, Leopardi, D’Annunzio, Palazzeschi , Montale. Dall’ Infinito di Leopardi ………………..così tra questa immensità si annega il pensier mio e naufragar m’è dolce in questo mare.
3	IL PIANETA TERRA E L’ORO BLU Circa 500 milioni di anni fa alcuni microrganismi pluricellulari costituiti da cellule eucariote cominciarono ad abbandonare le acque e a colonizzare le terre emerse determinando in seguito ai vari processi evolutivi la comparsa di quella straordinaria varietà di forme viventi , chiamata biodiversità che caratterizza il nostro paese.
4	CICLO NATURALE DELL’ACQUA
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6	ACQUA : UN BENE PREZIOSO
7	INDAGINE SUI CONSUMI IDRICI DELLE FAMIGLIE DEGLI ALUNNI DELL’ I.P.S “ F. S. CABRINI “ E’ stata effettuata un’ indagine all’interno di alcune classi per calcolare il consumo medio pro capite delle acque destinate ad uso domestico . Per la registrazione dei dati gli allievi hanno compilato delle shede di rilevamento al fine di definire non solo la tipologia della famiglia e del luogo di residenza ma anche le abitudini legate all’applicazione delle comuni norme di igiene domestica e personale Gli studenti hanno monitorato il consumo settimanale di acqua attraverso la lettura del contatore a partire dal mese di dicembre al mese di febbraio. Nelle prime sei settimane sono stati registrati i valori dei consumi idrici legati alle normali abitudini di vita familiare. Nelle successive sei settimane sono stati registrati i valori dei consumi idrici legati ad un uso più razionale , applicando alcune norme indicate dal vademecum per il risparmio idrico
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10	DATI DELLE TABELLE Si osseva che il consumo medio giornaliero risulta di 195 litri molto vicino al consumo medio giornaliero degli italiani che risulta di 180 -190 litri Si osserva che il 15% ha un consumo pari ad 1/3 della media nazionale, il 50% si avvicina mentre un 10% ha addirittura un consumo idrico tre volte superiore. Si osserva che l’80% delle famiglie ha risparmiato in media 94 litri al giorno di acqua pro capite
11	CONCLUSIONI L’analisi dei risultati ottenuti ha consentito di realizzare l’obiettivo prefissato poiche’ il 79% delle famiglie campionate ha ottenuto importanti risparmi idrici. Si ritiene di aver contribuito in modo significativo a far maturare la consapevolezza che l’acqua è una risorsa preziosa e come tale va rispettata e non sprecata
12	QUALE ACQUA SCEGLIERE ? Questionario distribuito ad un campione di 299 alunni per conoscere il tipo di acqua da bere preferita Le acque minerali Lettura e tabulazione dei dati delle etichette di 32 marche di acque minerali L’acqua giusta per ogni necessità
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14	ACQUE MINERALI Sono considerate acque minerali naturali le acque che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengono da una o più sorgenti naturali o perforate e che hanno caratteristiche igieniche particolari, e, eventualmente , proprietà favorevoli alla salute. D.lgs25/1/1192 Il mercato delle acque minerali è uno dei grandi business degli ultimi anni : un affare da circa due miliardi e mezzo di euro , di cui 800 milioni spesi in pubblicità. L’Italia vanta il primato di essere il primo paese d’Europa e del mondo per consumo pro-capite di acqua minerale ( 178 l/anno ) L’acqua dell’acquedotto costa dalle 500 alle 1000 volte di meno ,ma nessuno le pubblicizza.
15	L’ACQUA GIUSTA PER OGNI NECESSITA’ Per fare una buona scelta è necessario leggere bene l’etichetta , leggere attentamente soprattutto i valori del residuo fisso, nitrati, sodio, fluoro e solfati, contenuti elevati elevate di queste sostanze possono avere controindicazioni. In assoluto, non esiste un’acqua migliore dell’altra , ma di volta in volta, va trovata quella che meglio soddisfi le proprie esigenze.
16	RESIDUO FISSO Una prima valutazione viene effettuata calcolando la quantita' di minerali presente in un litro di acqua che viene fatto evaporare a 180 gradi: quello che rimane e' il residuo fisso. In base a questo parametro le acque minerali si suddividono in: Res. Fisso < = 50mg/l Minimamente mineralizzata Res. Fisso > 50 mg/l < = 500 Oligominerale Res. Fisso >500 mg/l < = 1.500Mineralizzata Res. Fisso >1.500 mg/l Ricca di sali minerali
17	Dai valori del residuo fisso delle acque minerali considerate usa : Vera, Levissima, Monteverde, Panna, Tione, Fiuggi Rocchetta quando si soffre di calcolosi renali o in gravidanza ( basso valore del residuo fisso ); Uliveto, Sveva, Ferrarelle, ToKa , in estate , nello sport per ripristinare i Sali minerali dopo una sudata ( alto valore del residuo fisso ) S. Anna ( minimamente minerallizzata ) per la ricostituzione del latte in polvere .
18	Sodio Questo ione ha una funzione biologica importante, tuttavia un’acqua con un contenuto elevato è controindicata nelle persone ipertese. Il valore guida è di 20mg/l Scegli per un giusto apporto di questo ione : Amata, Fabia e Sangemini Le persone ipertese devono evitare : Gaudianello, Cutolo Rionero, Uliveto e sono consigliate : Leggera, Solaria, Levissima, Nerea
19	NITRATI E NITRITI Sono tra gli inquinanti più pericolosi.Se per i Nitrati può essere consentita una una lieve elasticità ( è consigliabile che non superino il valore di 25mg/l e , per le acque destinate all’infanzia, 10mg/l ), i Nitriti devono essere assolutamente assenti ( lim.max 0,02 mg/l )
20	CALCIO Questo ione , pur essendo positivo per la formazione di ossa e di denti nei bambini , può diventare negativo, se utilizzato in quantità elevate, per chi soffre di calcoli, il valore guida è di 20 mg/l . Per un buon apporto di calcio scegli : Amata, Vitasnella, Primavera, Elisa, Frasassi.
21	Abbiamo inoltre confrontato i valori di : Fluoruri, Cloruri, Solfati , Bicarbonati, Magnesio, pH . Di volta in volta scegli : In gravidanza : Levissima, Vera, Sant’Anna, Panna, Monteverde, Fiuggi , per il giusto contenuto del valore del residuo fisso che non deve superare i 200mg/l Per la diluizione del latte artificiale :Sant’Anna che è un’acqua minimamente mineralizzata. Durante lo sport : Gaudianello, Ferrarelle, Uliveto, Sveva. Per l’anziano : alternare Levissima ,Fiuggi, con Uliveto . Per un buon apporto di magnesio : Amata, Nerea, S. Benedetto. Per la stipsi : Uliveto , Sangemini ricche di ioni solfato , magnesio e calcio Per l’osteoporosi : Uliveto , Sangemini ricche di calcio Colon irritabile :Sangemini ricca in sodio, cloro, calcio, magnesio e solfato.
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27	ANALISI DI UN CAMPIONE DI ACQUA DISTRIBUITA AQP NELLA NOSTRA CITTA’
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31	ACQUEDOTTO PUGLIESE Una storia lunga cento anni : nel 1906 cominciavano i lavori del più grande acquedotto d’Europa, uno dei più grandi del mondo. Oggi l’AQP ha una retedi 15 mila chilometri, rifornisce 237 comuni, serve quattro milioni di persone ed ha una portata complessiva di oltre 19 mila litri al secondo Il 22 marzo, in concomitanza con la Giornata mondiale dell’acqua, ha celebrato il primo centenario.
32	Foto da www.aqp.it ( impianto di potabilizzazione del Pertusillo)
33	Visita al Palazzo dell’AQP di Bari ( 11/03/06) Il palazzo , sito in via Cognetti, a Bari , con la sua imponente struttura simboleggia la grande impresa che portò l’acqua in Puglia. Realizzato dall’ing. Cesare Brunetti e impreziosito dagli arredi e dalle opere di D. Cambellotti. Un vero museo dell’acqua dove ogni elemento è connesso a questa molecola . Archi, canali, onde sono il filo conduttore delle forme decorative dei soffitti, delle maniglie, degli affreschi murali…………………. Foto antiche, strumenti d’epoca e l’attenta ricostruzione di un laboratorio chimico dei primi anni 30 , riportano indietro nel tempo.
34	Portone d’ingresso Uno dei fregi gemelli in bronzo del portone d’ingresso. Fra le foglie di ulivo stilizzate si erge inconfondibile l’immagine di Castel del Monte.
35	Sala del Consiglio Affresco a tempera sulla parete, ove trionfa il benessere della vita ( visione di una campagna ubertosa ,che scende dal mare, figure di donne attorno all’acqua zampillante )
36	Salotto Dipinto ad olio collocato nell’ex salotto del consiglio,rappresenta la carta corografica della Puglia attraversata dall’Acquedotto . In alto l’Arcangelo Michele, San Nicola di Bari e S, Cataldo. Sotto una donna versa acqua da 12 anfore alimentando la foce del Sele, a destra il Dio delle acque Nettuno
37	Strumenti d’epoca Con foto antiche , strumenti d’epoca è stato ricostruito, a piano terra, un laboratorio chimico dei primi anni 30.
38	Visita al Centro di Depurazione “ Bellavista “ di Ta ( 27/04/06) Un insieme di vasche nelle quali , mediante processi di tipo fisico, chimico e biologico, vengono rimosse le sostanze contaminanti presenti nelle acque reflue provenienti da : Statte, Paolo VI e Rione Tamburi.
39	Trattamento primario acque reflue Trattamento primario : serve ad eliminare dall’acqua quegli inquinanti che possono essere allontanati con procedimenti fisici ( grigliatura, dissabbiatura Il materiale di scarto viene inviato alle discariche.
40	Trattamento secondario Si fornisce al liquame un considerevole apporto di ossigeno, per la crescita dei microrganismi che demoliscono le sostanze organiche . L’ossigeno viene immesso tramite turbine o tubi porosi immersi nelle vasche e alimentati da compressori.
41	Sedimentazione I liquami vengono fatti decantare , si separa del fango di ricircolo ( viene rimmesso nelle vasche ) e del fango di supero che viene allontanato.
42	L’acqua dopo la depurazione Dopo i trattamenti subiti, l’acqua ,ormai priva di sostante inquinanti, viene immessa nel serbatoio mare.
43	Trattamento dei fanghi di supero Il fango in eccesso subisce dei trattamenti di disidratazione ed essicazione ed allontanati in discarica.
44	DEPURATORI DOMESTICI Se proprio l’acqua del rubinetto non ci piace, si può acquistare un apparecchio di depurazione domestica per migliorare le caratteristiche organoelettiche dell’acqua. E’ consigliabile seguire le seguenti regole : Preferire un apparecchio che funzioni ad osmosi inversa La qualità dei materiali deve essere molto buona L’impianto deve essere a norma di legge Il costo deve essere adeguato. I filtri devono essere sostituiti regolarmente.
45	DEPURATORI AD OSMOSI INVERSA L’acqua del rubinetto, sfruttando la semplice pressione idrica, passa attraverso una membrana sottilissima ( di soli 0,0001 micron ) in grado di rimuovere oltre il 99,5 % delle principali sostanze nocive presenti nell’acqua.
46	FINE DELLA PRESENTAZIONE